王永飞:手工煎饼香四方

2022-05-19 17:28:48   来源:塔城日报   作者: 刘剑平 曾照美

王永飞凭借一双巧手,成了远近闻名的煎饼大姐,年收入10万元。如今,她带着本村七位姐妹一起抱团闯市场,煎饼不仅受本地和克拉玛依、乌鲁木齐等地顾客的青睐,还远销四川。

王永飞是乌苏市头台乡杨家庄子村村民,今年60岁。她从小在母亲耳濡目染下,掌握了烙煎饼的技巧。

2020年5月中旬,乌苏市兴源水务有限公司驻杨家庄子村工作队队长、村第一书记赵开荣走访入户时,得知王永飞有烙煎饼的好手艺,便鼓励她烙煎饼赚钱。

王永飞当时认为烙煎饼卖不了几个钱,迟迟没有行动。经赵开荣多次做工作,她于2021年春天开始卖煎饼。没想到,她的煎饼很受欢迎。

“非常感谢工作队队长对我的鼓励,帮我宣传、销售,现在每天能用完一袋面粉,收入400元左右。顾客有托里、乌鲁木齐等地的,还有四川省汶川县的,真空包装后邮寄给他们。”王永飞说。

王永飞烙煎饼有特色,和面时,在传统用白面、玉米面的基础上添加了黄豆面,和好面再醒三个小时,烙出的煎饼口感酥脆。

村民胡长兰爱吃煎饼,她说:“王永飞烙的煎饼匀实,还是纯五谷面的,味道纯正。我现在走亲访友就会带上一些当礼物,亲戚朋友非常喜欢。”

市民买买提江·库尔班在朋友圈看到王永飞的煎饼,便尝试买了一次。

“以前我和家人都不吃煎饼,品尝了后觉得特别好吃,后来我就经常过来买。”买买提江说。

在工作队的帮助下,王永飞办理了营业执照。去年,仅卖煎饼收入了10万元左右。目前已有本村七位姐妹和她一起靠烙煎饼增加收入。

60岁的村民张荣因腿疾行动不便,家里的20亩地承包了出去,现在开始跟着王永飞烙煎饼卖。她说:“刚开始,每星期赶集时,我才烙煎饼卖,现在每天烙,不愁销路。”

赵开荣说:“今后,工作队和村‘两委’将加大宣传力度,让杨家庄子村手工煎饼走得更远更好。”

 

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