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鹅房宫的新派火焰鹅“火”了
2017-01-17 19:33:00   来源:塔城日报   作者:李春来   评论:0 点击:


在气温越来越低的冬日里,能吃上一锅热气腾腾的干锅,约上三五好友一起谈古论今,品尝美食,那可真是无比舒服的事。 


 

塔城的火锅店林林总总,类型不一,鹅房宫的新派火焰鹅最近成了“新宠”。这几日,塔城店和乌鲁木齐店同时试营业,试吃过的客人纷纷点赞,其独特的口感、别具一格的做法得到了很多人的喜爱。 


地址:塔城市伊宁东路师范学校对面
​ 电话:0901—6284111
 

鹅房宫的老板肖先生说,鹅是食草动物,经常在水里游泳,天性爱干净,吃起来十分放心。同时,鹅肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇及钙、磷等微量元素,是一种健康食品,适宜各年龄段的人食用。为了保证食材新鲜,肖先生每天都要去购买新鲜的飞鹅,宰杀干净再烹饪,只有这样的鹅肉最有嚼头,口感好。 

卤味鹅头

为什么要开这样一家店?肖先生说,自己的一位厨师朋友去香港后,发现当地人十分爱吃鹅肉火锅,就专门打包了几份回来让大家吃。香港、广东的人做菜爱加糖,再配上一种特殊的酱料,那里的鹅肉吃起来带有甜味,但新疆人并不认可这种味道,于是他就有了改良这道美味的想法。 

后来,经过200多锅的试验和不断尝试,最终做出了适合新疆人口味的酱香香辣型新派火焰鹅干锅。吃了干锅后可以给锅里添满鲜美的鹅汤用来涮菜。滋味平淡的豆腐、金针菇、青菜在火锅汤中,仿佛焕发了新生命一般,味道特别鲜美,二十余种秘制荤素菜品任意选择,鹅肝、鹅珍、鹅头、鹅翅……统统都是十元一盘,好吃又实惠。

卤味鹅肝

去店里吃饭,最怕的估计就是等待了,鹅房宫就考虑到了这一点,所有来吃饭的客人,等待时间不会超过十分钟,大锅198元适合4—6人吃,小锅138元适合2—3人吃。干锅端上来后,把锅放在电磁炉上,打开锅盖,你会发现除了葱姜蒜,锅里没有任何其他配菜,肉的分量很足。 

之后,服务员会提醒客人往后坐一点,“啪”的一声,火点着了,橙红色的火焰在干锅里的鹅肉上燃烧起来,顿时让人感觉热乎乎的,当火焰熄灭后,锅里的肉汤开始“咕嘟嘟”冒气泡,香味也随之飘散开来,尝一口,筋道,香辣,酱汁醇厚…… 

店家还推出了独家酿制的特色饮料——雪盖火焰山。制作工艺是采用祖辈的老式酿造番茄的方法,选用无污染的新鲜番茄冷冻特制而成,没有任何添加剂。喝一口,冰凉爽口,酸酸甜甜,而且番茄中的维生素D还可保护血管,治疗高血压;另有谷胱甘肽,可推迟细胞衰老,增加人体抗癌的能力,好处多多。 

目前,鹅房宫的新派火焰鹅已经申请了专利,注册了商标,这家店也有了自主品牌。趁着试营业期间优惠活动多,不妨来品尝一下既好看又好吃的鹅房宫新派火焰鹅吧! 

地址:塔城市光明路 (地区二中门头)  
电话:13679996186
(编辑:孙萍)

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