欢迎进入塔城新闻网!
rss返回首页
首页 > 文化 > 花季 > 正文

包饺子
2018-02-12 19:18:28   来源:塔城日报   作者:塔城市二小五(3)班刘和清扬   评论:0 点击:

 
 

过年吃饺子,为的是一份团圆之情,今天包饺子,却是妈妈的一片心意。

妈妈接到通知,要下乡驻村。于是心思细腻的妈妈这几天忙着准备我和爸爸在家吃的“干粮”。妈妈说:“饺子是必备的半成品,趁我这几天还在家,给你们多包一些吧!”

这天早上,妈妈把饺子馅调好,把面和好,就差包饺子了,正可谓“万事俱备、只欠东风”。看我坐在餐桌边无事,“你也来包一个吧!”妈妈和颜悦色地对我说。“好啊!”我兴奋地回答。每次看着大人包饺子既轻松又神奇,我早就想尝试一下了。

我笨手笨脚地拿起一张饺子皮摊在手心,把馅儿添在皮上,然后小心翼翼地把饺子皮两边向中心靠拢,轻轻地捏紧。总算是包好了一个,可是饺子像一个调皮的孩子,不听我的话,馅儿向两边跑,成了一个宽宽的、矮矮的、扁扁的、站不起来的不听话的饺子,就像是从门缝中夹过似的。

妈妈看到我包的饺子后笑个不停,好不容易止住笑后,她把一个饺子皮递给我,开始手把手地教我包。首先把饺子皮摊放在手心,根据饺子皮的大小取适量的馅,然后将饺子皮对折,形成一个半圆,顺势双手合拢中空,用虎口部位捏过去,一个饱满又美观的饺子就成型了。按照妈妈的教程,我包的饺子确实比之前好多了。

随后,我又发现我包的饺子还是有点扁,就去请教妈妈。妈妈说:“凡事都不能急于求成,你现在包的饺子有点扁,是因为还没有熟练地掌握包饺子的技巧,加上放的饺子馅有些少,多包几个就好了。”果然,我包的饺子一个比一个好看。包了一会饺子,我感觉有点不过瘾,心想,要是能把饺子多包出几个花样就好了。

说干就干。第一个,我把馅儿放在皮中央,先在中央捏一下,它就像是一块布上长了一个包,我再把“布”向上翻,想包成元宝饺,可惜失败了,馅儿放多了!我只好把它搓成一个圆球状的饺子。第二个,我把馅儿分成两份,分别放在饺子皮的左边和右边,先把中间捏紧,再把两边包着馅儿的饺子皮团成球,捏成三角形,一个漂亮的蝴蝶结饺子就这样诞生了!第三个,我把馅儿放在饺子皮的左下方,将饺子的下半部分团起来,上面从中间剪开,一捏、一拉长,一对“兔耳朵”就出来了,再用牙签把眼睛、鼻子、嘴巴刻出来,一个小兔子饺子就这样诞生了。

我往锅里放上水,水开后把饺子一个一个放进去,开始我很害怕开水烫上我,就隔着很远的距离往锅里“投”饺子。爸爸告诉我,饺子贴着锅边下就不会溅水,我照做了,果然没有溅水。

不一会儿,热腾腾的饺子出锅了!我先尝了尝自己包的普通饺子,味道鲜香无比,虽然没有妈妈包的美观,但我包得紧,一个都没有破。我又尝了尝造型饺子,“圆球”的皮有点厚,味道不怎么样;“蝴蝶结”皮薄肉厚,入口即化,美味无比;“小兔子”的“耳朵”里应该加点馅儿,面皮偏多,其它地方味道还行。总体来说,饺子的味道还不错。

自己包的饺子就是香,自己的劳动成果就是甜!让我切实感受到了“一分耕耘、一分收获”。


(编辑:白洁)

相关热词搜索:饺子

上一篇:路不长 路还长
下一篇:那张陌生的脸

分享到:
图文阅读