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色香味俱全的马先生拌面
2018-03-05 17:19:00   来源:塔城日报   作者:邢晓月   评论:0 点击:

 
 

拌面,作为地道的新疆人总能脱口说出五六种,说着说着便不自觉地咽起了口水。时下正是春寒料峭,若能在饥肠辘辘时来一份热气腾腾的拌面,想必谁都会不顾形象地狼吞虎咽起来。

地区一高对面有一家马先生拌面馆,店中拌面有十五种之多,如老牌子拌面、过油肉拌面、辣皮子拌面、芹菜肉拌面、土豆丝拌面等,可以满足不同口味需求的食客。
 

地址:地区一高对面
电话:18129015532


其中,最受大家喜爱的老牌子拌面是由牛肉末、青红椒、白菜丁、洋葱丁等新鲜食材,配以各种调料在锅中爆炒而成,再将煮好的面盛在碗底,将菜和汤汁一并浇在面上,一碗汤红油亮的老牌子拌面就出锅了。

端上桌来,将面和菜拌均匀,吃上一大口,那面的劲道和肉末、菜、汤汁的咸香辣在口中融为一体,别提多满足了,若再来一瓣生蒜就着,这顿拌面才算吃得圆满。

过油肉拌面,人人都爱,只看名字就觉得胃口大开。新鲜的肉片下入滚烫的油中炒制,配以木耳、青红椒等蔬菜,口味丰富,营养均衡。嚼劲十足的面配着色香味俱全的菜,吃一口根本停不下来,让人忍不住再来一份加面。

除此拌面,炒面也是众多食客喜爱的美食。马先生家的干煸炒面、丁丁炒面、二节子炒面口碑同样不错。干煸炒面香而不油,小油白菜和青红椒、洋葱、肉片搭配在一起,味道好,营养全,出锅后撒上些白芝麻,真是秀色可餐。

丁丁炒面色泽鲜亮饱满,光看着就食欲大增,吃一勺白菜丁、青红椒丁、肉丁等食材汇聚在一起的丁丁炒面,整个味蕾都被汤汁、蔬菜和面的美味包裹着,它们的不同质感,让嘴巴里的每一寸味觉细胞都觉得满足。

除了面食,抓饭也是必吃的美食,若你想一品马先生家的抓饭,得早早地去,若晚去半小时,抓饭就见底了。盛一盘抓饭,胡萝卜和一粒一粒的米包裹在肥瘦相间的羊肉上,油亮馋人,尝一口咸香味美,肥而不腻,偶尔一丝甜绽放在味蕾上,原来那是葡萄干的香甜,抓饭中放入葡萄干已是新疆抓饭的特色之一,也让食客欲罢不能。

马先生拌面馆的美食描述不完,除了拌面、炒面和抓饭,还有包子、大盘鸡、红烧牛肉、红烧羊排,说了这么多,吃货们别光看着流口水啦,快来马先生拌面馆一品美食吧!


(编辑:白洁)

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