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海者凉皮带你清爽过一夏
2018-05-08 12:25:03   来源:塔城日报   作者:杨英 潘延琴   评论:0 点击:

 

地址:塔城市新华街大金宝门头
电话:13899396505

夏天来临,温度上升,你是否经常感到,明明饥肠辘辘却吃什么都没有胃口?这时候,唯有一碗酸辣开胃、燃烧味蕾的凉皮,方能让人“重燃希望”。在塔城人眼里,它不止是消除暑热的首选,更是一种实在、味美、接地气的美食。


牛筋面掺擀面皮

在塔城市新华街大金宝门头,有一家名为“海哲凉皮店”的店铺。这是一家十几年的老店,主要经营凉皮、牛筋面、黄面、凉粉等小吃。店面虽小,但生意很好,店里窗明几净,服务也很周到。在等待美食上桌之时,你可以翻翻报纸喝喝茶。


纯凉皮

一份看似简单的凉皮,光配料就有十多种。切成丝的黄瓜、紫甘蓝,还有花生碎。其他的就是调料,飘着芝麻的红油是店里秘制的,不仅用来提香,还能增加食欲。老板均匀地把每一种料放进碗里,先后顺序都很有讲究,最先放的一定是黄瓜丝,最后放的一定是花生碎,吃过的顾客都会推荐这家店。


沾满汤汁的凉皮,十分诱人。

一盘凉皮端上桌,那翠绿的黄瓜丝和洁白如玉的豆芽菜,夹起一根,脆生生的,口感十分清爽。雪白晶莹的凉皮,浇上色彩浓烈的料汁,挑起落下的瞬间,香气肆意弥漫,尝一口,鲜辣瞬间在嘴里弥漫,一边吸溜一边嚼,清凉中带点酸辣,没几口就幸福感满溢。再来一口浸满汤汁的面筋,给胃口一记“暴击”。最妙的是,回味中还带着那一点点的蒜蓉味,瞬间解了腻。炎炎夏日,寡淡的胃口,只有那凉皮可以“救赎”。


牛筋面

牛筋面很有嚼头,采用机器压制而成,表面有细泡,口感很有筋度,软滑,醇香。加入黄瓜丝或是胡萝卜丝,或凉拌或勾兑热汤食用,都能让人回味无穷。


满满一碗色香味十足的凉皮牛筋对半

店里还有酸辣凉粉。天热的时候来一份是非常不错的选择。凉粉用豌豆粉制作而成,切成菱形块,再配上蒜泥、辣椒、花生碎、醋等调味料,酸辣开胃,一下子就能解决食欲不振的困扰。

凉皮、牛筋面、酸辣凉粉都是夏季开胃解暑的减肥良方呦,本店秘方配制,管饱抗饿不增重!

吃货的你还等什么?快来店里品尝吧!


(编辑:白洁)

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