□李霞展示店里的糕点。
初春三月,阳光明媚,春暖花开。
3月1日23时55分,塔城市恰夏疆醇糕点加工厂内,灯火通明、和面机器飞转,十几名妇女忙着配料、和面、揉面、定型、发酵、烘烤、打包……不一会儿,香喷喷的面包就在她们手中“诞生”。她们紧张地赶制2000多个面包发往深圳。
恰夏疆醇糕点的负责人是一位中年妇女,她一边忙碌着手里的活计,一边同大家交谈,大家都叫她李姐。
她叫李霞,今年40岁。2000年,因为喜爱吃甜食,她开始学习烘焙,从学徒做起。2008年,李霞与爱人结婚,从河南省郑州市嫁到塔城市恰夏镇牛圈子村。2010年,李霞在恰夏镇租了一间70多平方米的门面,购置了烘焙设备,开了糕点店,主营面包、饼干、蛋糕等。
从这一年开始,李霞把心思全都扑在选最好的食材和钻研烘焙工艺上。乡镇村队路程间隔较远,镇上其他的蛋糕店不愿意为顾客送货,李霞为了让恰夏镇居民和塔城机场工作人员吃到新鲜的糕点,她不管路程多远,每次都能按时送货,得到顾客的好评,积攒了客源。
2019年,李霞注册了恰夏疆醇商标,2021年,在塔城市华宝农贸批发市场内开了塔城市恰夏疆醇糕点加工厂。
经过了十几年的发展,李霞的糕点店已步入正轨,在塔城市40余家商超的货架上都能看到香麦疆糕点,产品也由最初的7种,研发到现在的62种,带动22名工人就业。如今,李霞也学着做起了直播带货,加工厂的订单越来越多,效益也越来越好,仅2月就收入十几万元。她说,目前已有专机向广州、深圳、青岛、上海等地发货,内地顾客在24小时之内就能尝到塔城味道。
谈到今后的发展,李霞信心满满,她表示将申请SC食品生产许可证,在一线城市的商超里陈列塔城糕点,打响塔城美食的品牌,带领更多人增收致富。
【责任编辑:李春来】